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Soupe du maraîcher

Pour réaliser cette soupe, il faudra :

  • Chou
  • poireau
  • tomates
  • céleri branche
  • thym
  • sel enrichi en potassium
  • aromates (raisonnablement)

  • Couper les légumes en petit morceaux et laisser cuire pendant une bonne demi-heure dans une casserole d'eau bouillante.
  • Mouliner l'ensemble.
 
Difficulté : 0 / 5
Type : Plat chaud
Végétarien : Oui
Recommandation : Vous avez mal aux jambes, vous avez des problèmes circulatoires, vous faites de la rétention d'eau, ...
L'avis du Dr : Cette préparation riche en potassium lui confère d'indéniables propriétés drainantes. Il est préférable de la mouliner afin de ne pas perdre les minéraux extraits des légumes. La présence des courgettes dans cette composition est due à leurs propriétés liantes qui permettent d'épaissir la soupe. On recommandera enfin une consommation le midi ou le soir si le repas est pris suffisamment tôt en raison des propriétés diurétiques de cette soupe.