Retour à la liste des recettes




Soupe aux foies de volailles

Pour réaliser cette soupe, il faudra :

  • foies de volailles
  • chou
  • tomates
  • lentilles
  • poivron
  • sel
  • aromates à loisir

  • Cuire à la vapeur les foies puis les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu de margarine.
  • Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire pendant une bonne demi-heure les légumes puis les mouliner seul ou avec les foies de volailles.
  • Saler modérément
 
Difficulté : 0 / 5
Type : Plat chaud
Végétarien : Non
Recommandation : Vous êtes fatigué, vous manquez de fer, ...
L'avis du Dr : Cette préparation riche en fer (foies, lentilles) est anti-anémique. Les lentilles, par ailleurs, riches en vitamines B9 et B12 s'inscrivent paefaitement dans une composition anti-fatigue.
Enfin, on conseillera de terminer le repas par un fruit, de préférence un fruit rouge ou un agrume, la vitamine C améliorant considérablement l'assimilation en fer.