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Escalope de poulet à la corinthienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 épaisses tranches de jambon blanc
  • 4 cuillères à soupe de crème à 15% MG
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • huile d'olive
  • 50 g de raisin de Corinthe
  • sel

  • Faites gonfler dans de l'eau chaude les raisins de Corinthe pendant une demi-heure
  • Moulinez les tranches de jambon et faites revenir rapidement la préparation dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les 4 cuillères à soupe de crème à 15% MG et une cuillère à soupe de concentré de tomates.
  • Salez.
  • Ajouter à mi-cuisson les raisins de Corinthe.
  • Laisser mijoter à feu doux 10 minutes encore.
  • Pendant ce temps, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les filets de poulet.
  • Servez chaud accompagné de la sauce.
 
Difficulté : 0 / 5
Type : Plat chaud
Végétarien : Non