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Aspic de fruits rouges

Pour 6 personnes :

  • 25.g de fraises
  • 250g de groseilles
  • 200g de framboises
  • 8 feuilles de gélatine
  • 3 c. à s. de grenadine.

  • Lavez et égouttez les fruits.
  • Equeutez les fraises et coupez-les en 4.
  • Détachez les groseilles de leurs branches.
  • Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites bouillir ½ litre d'eau et ajoutez-y la grenadine et les feuilles de gélatine essorées.
  • Remuez longuement et laissez refroidir.
  • Rincez à l'eau froide un moule à charlotte et ne l'essuyez pas.
  • Versez 2 cm de gelée à la grenadine.
  • Inclinez le moule dans tous les sens de façon à napper l'ensemble du moule et faites prendre au réfrigérateur.
  • Déposez ensuite les fruits en couches successives puis versez le reste de gélatine.
  • Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
  • Démoulez sur un plat de service en trempant le moule quelques secondes dans l'eau chaude.
  • Servez très frais.
 
Difficulté : 0 / 5
Type : Dessert
Végétarien : Non